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Sí, esta pregunta es de las más frecuentes en el tema de boda. ¿Cuánto debo pagar por poner ambiente con las bebidas? Hay miles de preguntas que pueden surgir de este tema como: ¿qué botellas comprar?, ¿cuánto bebe cada invitado?, ¿qué parte del porcentaje de mi boda debe ser destinado al alcohol? Y nadie mejor que una Wedding Planner con amplia experiencia para ponernos en el camino y platicarnos desde qué vinos hasta cuanto de cada uno. Por eso acudí a la lindísima Fabiola Alférez, quien con toda seguridad y certeza me orientó en el tema de “¿Cuánto vino necesito en mi boda?”. Aquí te paso los consejos que Fabiola me deja en 10 preguntas que toda pareja se hace respecto a cuanto alcohol comprar para su gran día.

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¿Cuál es el primer paso para determinar la cantidad de alcohol que necesito?

Lo primero es definir el tipo de alcohol que quieres ofrecer, el tipo de vinos de mesa o si ofrecerás algún aperitivo o coctel con determinado alcohol y/o digestivos.

¿Qué factores debo tomar en cuenta para hacer la compra del vino?

1. De lo más importante es la hora y lugar de la fiesta, no se consume lo mismo en una comida o una cena; o en la ciudad o en la playa.

2. La mezcla de invitados que asistirán, edades y sexo. El consumo de chavos siempre es superior al de los adultos.

3. La duración de tu evento y lo que decidas ofrecer, así como la cantidad de invitados que asistirán.

¿Qué porcentaje de mi presupuesto va destinado al vino?

Debes calcular aproximadamente entre un 10 y 15%, dependiendo de las marcas que vas a ofrecer.

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¿Cuáles son las botellas básicas que debo llevar a mi boda?

Lo que es más común ofrecer en las bodas es tequila, whisky, ron, vodka, un vino de mesa que acompañe la comida o cena y que hoy es indispensable en bodas ya que la cultura del vino ha crecido mucho.

El Brandy se ofrece muchas veces como digestivo, con el Baileys, Cognac o Licor 43, entre otros.

¿Cómo sé cuánto tequila, whisky, ron, licor, brandy y vodka comprar?

Hay una formula que te ayuda a calcularlo, pero para que funcione, tú debes identificar el gusto de tus invitados que se relaciona también con la hora de la boda. Por ejemplo, en las noches es usual que se tome más whisky que en la tarde, y el tequila se toma en mayor cantidad por la tarde, pero prevalece un consumo dominante por la noche. El vodka se consume cuando hay cocteles o más mujeres y el ron, que es muy común, a veces queda relegado cuando hay un buen whisky o tequila…

La fórmula general es:

1. Calculas un trago por hora por persona invitada promedio: 250 invitados y 6 horas de evento (6 tragos) te darían 1500 tragos.

2. Lo divides entre el rendimiento promedio de las botellas que vas a comprar (¾ de litro equivale a 15 tragos y 1 litro a 20).

3. El resultado es la cantidad de botellas que vas a comprar y de ahí designas un porcentaje de consumo por tipo de destilado que vas a ofrecer, dependiendo de la hora, edades y gusto de los invitados. Por ejemplo, en la noche es mayor porcentaje de whisky y tequila, después ron y luego vodka. Si ofrecieras solo esos 4, yo lo haría así: 35% whisky, 35% tequila, 20% ron y 10% vodka.

4. Te recomiendo redondear tu número de botellas a cajas completas, así te quedaría en este ejemplo:

*35 de whisky, 35 de tequila, 20 de ron y 10 de vodka. Te recomendaría comprar 3 cajas de ron (36), 3 de tequila (36), 2 de ron (24) y 1 de vodka (12).

1. Siempre debes considerar que a mayor variedad, mayor riesgo de que se te termine alguno. Por eso debes considerar siempre un margen de seguridad de al menos una caja por destilado para prevenir.

2. El vino de mesa se considera aparte, es un consumo aproximado de 1.2 copas por invitados, si quieres que también haya durante la boda completa y no solo durante el banquete.

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¿Qué pasa si sobra vino?

Te recomiendo contratarlo a consumo. Hoy, el grueso de los proveedores manejan ese esquema y te da la seguridad de poder pedir de más y asegurar que no te falte. Al final puedes devolver hasta el 50% de lo comprado y te devuelven tu dinero; obviamente con un buen cálculo no te sobra tanto. Hay excepciones de marcas y productos para el consumo. Recuerda que el vino de mesa no lo puedes manejar en este esquema.

¿Cuántas horas dura una boda?

Hoy en promedio de 7 a 8 horas si es cena y hasta 10 horas si es comida. En una boda de día se consume más porque son más horas, además de que el clima y el buen ambiente incrementan el consumo. En la noche en general es menor.

¿Aproximadamente cuántas copas beberá cada invitado promedio?

En promedio un invitado bebe una copa cada hora. Sabemos que muchas señoras y mujeres no consumen el trago promedio por hora, pero los hombres en ocasiones lo duplican.

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Seguro estos tips y esta efectiva formula compartida por Fabiola Alférez Wedding Planner serán de grandísima ayuda, tendrás todo bajo control para que el ambiente dure toda la noche, se ajuste a tu presupuesto y no sobre ni falte lo necesario. ¡Ahora si, a celebrar!